Jelikož naše ,,super jídlo" med, obsahuje různé druhy pylových výtrusů, které trpícím alergikům způsobují velké potíže když rostou traviny a kvetou květiny na vrcholu sezóny, chtějme postupným dopravením těchto zárodků do těla v malém množství, tj. pojídáním medu, připravit tělo na jejich přítomnost a tím snížit reakci imunního systému na ně.
Pakliže soubory těchto pylových zárodků jsou přítomny v čistém medu velmi málo (v porovnání s čicháním květin), potom by produkce antilátek neměla spustit symptomy, jako u alergických reakcí. V ideálním případě, vy jako jedlík medu, nebudete mít reakce žádné. Zkuste denně plnou lžíci, i kdyby vám to nevyléčilo alergie, tak vám to pomůže v mnoha dalších ohledech.